¿El resveratrol realmente funciona?
¿El resveratrol realmente funciona?
Desde que se aisló de las raíces de Veratrumgrandiflorum O. Loes en 1940, los científicos han encontrado este químico activo en muchas plantas (estos compuestos se dividen en cuatro clases principales: isoflavonas, isoflavonoides, flavonoides, flavonoides, butil éter, estilbenos y lignanos, lignanos), el resveratrol es estilbenos butilados. . él y sus glucósidos glucósidos son beneficiosos para la salud humana e incluso se ha demostrado que tienen actividades antioxidantes, anticancerígenas, antitumorales y estrogénicas/antiestrogénicas. El resveratrol no solo se encuentra en el vino tinto, sino también en las uvas moradas y rojas, los arándanos, los arándanos rojos, el mulberruy, los arándanos rojos, los cacahuetes, los pistachos y la nudillo de raíz de tigre japonés (un agente antiinflamatorio y antiplaquetario en Japón). ¡Esta sustancia la fabrican las plantas para combatir bacterias, hongos y otros microorganismos, resistir la radiación ultravioleta y garantizar que las plantas puedan sobrevivir en la naturaleza!
Entonces, ¿de dónde se extrae el resveratrol en estos días? ¡No no no! Se extrae de la levadura de cerveza Saccharomyces cerevisiae mediante síntesis química o biotecnológica.
En 2003, el equipo del profesor David Sinclair de la Escuela de Medicina de Harvard publicó su primer descubrimiento de que el resveratrol aumentaba la supervivencia celular y ralentizaba el envejecimiento en levaduras (y más tarde en ratones) al activar un gen de "longevidad" llamado SIRT1. Una hipótesis científica fue que el resveratrol activó el código genético que produce sirtuinas (proteínas antiguas que se encuentran en prácticamente todas las especies), activando el silenciamiento de las proteínas reguladoras y los genes que las codifican, iniciando así una respuesta para combatir enfermedades y prolongar la vida.
En estudios posteriores en ratones, se descubrió que el resveratrol previene el cáncer de piel, protege contra la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, mejora la sensibilidad a la insulina en una dieta alta en grasas, reduce el azúcar en la sangre y la obesidad, y protege los nervios y el cerebro de los animales de prueba.
Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que la dosis de resveratrol en los experimentos siempre es mucho mayor que la cantidad de resveratrol consumida en la dieta diaria. La dosis que mejoró la salud de los ratones fue casi equivalente a 100 a 1,000 copas de vino tinto.
El profesor Sinclair también señala que las compañías farmacéuticas ahora han sintetizado miles de nuevas moléculas sintéticas basadas en esta hipótesis, que son mil veces más efectivas que el resveratrol.
¿Qué pasa con los estudios en humanos?
Un artículo de 2014 en JAMA Internal Medicine de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins analizó los niveles de resveratrol contenidos naturalmente en los alimentos en las dietas de unos 800 hombres y mujeres mayores de 65 años, y los niveles de resveratrol metabolizados en la orina, con la expectativa de para encontrar altos niveles de resveratrol en las poblaciones más sanas.
Muchos estudios preliminares en humanos sobre diabéticos tipo 2 parecen respaldar la eficacia del resveratrol para mejorar el azúcar en la sangre y reducir la resistencia a la insulina. Sin embargo, al observar estos estudios, descubrí nuevamente que todos incluían personas que tomaban medicamentos, por lo que se necesita más investigación para confirmar si la mejora del azúcar en la sangre proviene del resveratrol o del medicamento.
Algunos ensayos clínicos han analizado indicadores biológicos específicos, como los niveles de antioxidantes, la variabilidad del ritmo cardíaco, el flujo sanguíneo al cerebro y la cantidad de proteínas cancerosas.
Mirando hacia atrás en la investigación sobre el resveratrol, vemos que se limita principalmente a estudios microbiológicos, animales y celulares (cultivo celular o levadura, moscas de la fruta, platija turquesa de vida corta o ratones).
